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鸡肝不能和什么一起吃 ​鸡肝可以和胡萝卜一起吃吗

2024-05-23

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鸡肝不能和什么一起吃 1、鸡肝不能和鱼肉、菜花、黄豆、豆腐一起吃;不能和豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等含有维生素C的食物同吃。动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。鸡肝不能长时间放置,要现切现做,新鲜的肝脏切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量,所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。 2、鸡肝不能和茶一起吃 贫血的人吃鸡肝大多是为了补血,主要是鸡肝中含有大量的铁元素,食用之后能促进血红蛋白的合成,增加血容量,但是茶叶中含有很多的单宁酸,和铁元素会发生反应,将2价铁元素氧化为3价铁,一起食用会降低鸡肝的营养价值。 3、鸡肝不能和菠菜一起吃 鸡肝中维生素A、铁、钙元素都很高,菠菜中含有大量的草酸,很多人也喜欢吃菠菜,菠菜中的草酸和鸡肝中钙、铁等矿物质会发生反应,生吃难以溶剂的草酸钙,一起食用降低鸡肝的补血补钙效果。 4、鸡肝不能和蛋黄一起吃 鸡肝中胆固醇含量也很高,100g鸡肝中含有胆固醇356mg,属于高胆固醇食物,而蛋黄也属于高胆固醇食物,一起食用容易导致血胆固醇过高,增加血脂风险。 鸡肝可以和胡萝卜一起吃吗 鸡肝和胡萝卜可以一起吃,并且搭配起来也非常的营养健康呢! 1. 胡萝卜切片、切葱花,姜切末青蒜叶切段、香芹切段。。 2. 鸡肝去筋膜切片,用料酒腌渍。 3. 锅一定要烧热在锅中做油,煸香葱姜。 4. 放入鸡肝片,迅速爆炒出香味。 5. 放入胡萝卜片继续煸炒。 6. 盖上锅盖,改小火稍微焖1分钟左右,锁住水分和营养,可以使鸡肝更为鲜嫩多汁。 7. 最后很简单的调味加盐、生抽调味。别忘了提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均匀即可出锅。

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