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脆炒干煸蚕蛹

2024-08-28

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食材蚕蛹适量葱适量姜适量蒜适量辣椒适量蚕蛹放锅里添水大火煮开，调小火三五分钟后关火，用凉水冲一下，捞出，凉凉点。用剪子把蚕蛹剪开，中间的硬心取出扔掉。用少量的盐、料酒和淀粉拌好，放入准备好的蚕蛹拌匀，腌制五分钟。锅里放油，油热后放入蚕蛹，慢火炸至外表有点焦黄的感觉（可不是糊巴的感觉啊，呵呵呵）这样蚕蛹吃起来更酥脆一些。炸的过程我们可以准备配料、葱姜蒜末、花椒十几粒，红树椒切块锅里放油，油稍微热点，闭小火放入花椒慢慢的超出香味，放入葱姜蒜末，慢慢的炒出香味最好把水分炒干些，放入红树椒，继续炒香，放入蚕蛹，不断煸炒。葱姜蒜末渐渐的炒干水分，蚕蛹也差不多了，放盐，味精翻炒几下可以出锅了。看着是不是不错呢？呵呵呵，以前做总放一些芹菜，妈妈最爱在这道菜里面挑芹菜吃了，呵呵呵老年人一般喜欢吃蔬菜。芹菜在放蚕蛹之前放入，煸炒几下就可以。注意事项心一定要去掉

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