芋头是我们大家很多人都吃过的一种食物，同时我们也都知道芋头外面的皮是很难削的，因为手碰到后会非常痒，那么我们便了解一下芋头怎么去皮最快？芋头含糖量高吗？

芋头洗干净后，放入开水中煮5分钟捞出。再放入冷水中浸泡一会，然后用小刀轻轻一刮就可以去掉外皮了。处理好的小芋头，冷冻起来就能长期保存，想吃的时候直接退冰就能使用。把刚挖的芋头清洗干净，放在一个蛇皮口袋里，蛇皮口袋倒入水，把口袋放在石板上揉搓，像洗衣服那样，这样做起来有点费力气，搓个10分钟，把芋头倒入一个干净盆里，水一冲皮就掉，这种方法适合力气大，很有闲暇时间的人。双手因刮芋头皮而发痒时，若将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒。用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后用来洗手，也可止痒。

芋头含糖量并不高。芋头是常见的一种食物，其中所含的糖分并不算高，而且多为水溶性多糖，所以血糖高的人也是可以吃的。芋头营养价值比较高，其中所含的矿物质和维生素都比较丰富，平时适当吃些芋头可以补充身体需要的营养，有助于增强身体抵抗能力，还可以起到降血脂、降血糖以及抗氧化的作用，对身体健康是比较有益处的。这是一种碱性食物，而且又能帮助肠胃消化。芋头里面有丰富的淀粉，它的升糖速度比较慢，所以糖尿病患者可以吃，不会影响血糖。每100克芋头的含碳水化合物大概23克，热量的话大概有375.56千焦。芋头具有润肠通便、解毒、健脾和胃的功效，在一定的程度上还能够促进胃肠道的蠕动，改善便秘，而且芋头对牙齿也有一定的保护作用，具有洁齿防龋的作用。

血糖高的人群，是可以吃芋头的，但是在吃芋头的时候，有些事情又不得不注意，这样才能预防血糖的飙升。芋头，肉眼可见是一种淀粉含量很高的一种食物，而这一类的食物往往是导致血糖升高的一种食物。这样一来，很多人就会觉得血糖高的人是不可以吃芋头的。但是其实并不是像你想的那样，芋头首先是一种含糖量很低的食物，所以吃了不用担心血糖的升高。还有就是其实芋头里面的淀粉的含量虽然很高，但是升糖指数却很慢，就是因为这些淀粉并不会很快被身体所消化，所以并不会在短时间内令你的血糖升高。但不可以多吃。这是很关键的一点，对于血糖高的人来说，可以吃并不代表可以多吃，虽然说芋头的升糖指数和含糖量都不高，但是吃多了，照样会很容易导致血糖的飙升。所以适量这个原则很重要。

芋头在减肥期间是可以吃的。每100克可食用芋头的热量为58大卡，而每100克可食用米饭的热量为116大卡，同等重量的芋头热量比米饭低，再加上芋头富含淀粉，也属于主食类，因此在减肥期间可以用适量用芋头代替米饭作为主食，来减少热量的摄入。另外，芋头中含有丰富的纤维素，能够增加饱腹感，并且促进肠道蠕动、帮助排便，这些都是有利于减肥的。而且芋头的营养价值也很高，可以拿来当主食吃，又可以当蔬菜吃，芋头的脂肪含量也非常低，它富含有蛋白质，钙，磷，铁，钾，镁，胡萝卜素，维生素等营养成分，建议减肥期间也可以选择多吃一些蔬菜水果，这样都可以帮助减肥，有时间的话也可以选择多运一下。

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