如今我们每家每户全是有食用醋的，食用醋在平常有很多的主要用途范畴，例如能够用于煮饭烧菜，还能够做凉菜，食醋的作用是能够出香味，健脾开胃，还能除掉食材中的腥味儿，如今许多 人到洗头的情况下，也会下意识的放一点食用醋，能够让秀发越来越更为洒脱，除掉头屑的问题。

能够用醋洗头，醋能够令秀发飘顺，非常容易清洗并且有去头皮屑的作用。可是要适当，干万不能用纯醋洗头，这会损害秀发和头发。

食用醋因为酿造原材料和加工工艺不一样，沒有统一的分类方法。若按制醋生产流程来分，可分成酿造醋和人造合成醋。酿造醋按原材料不一样可分成谷物醋、糖酷（用麦芽糖、甘蔗糖蜜类原材料做成）、酒醋（用纯粮酒、食用酒精类原材料做成）、苹果醋（用水果原材料做成）。谷物醋依据生产加工方式 的不一样，可再分成熏醋、特醋、米醋、麸醋等。人造合成醋又可分成色醋和白米醋。若按原材料解决方式 归类，谷物原材料不历经蒸制融化解决，立即用于制醋，称之为干料醋；历经蒸制融化解决后酿造的醋，称之为水泥熟料醋。若按制醋用糖化曲归类，则有麸曲醋、老法曲醋之分。若按醋酸发酵方法归类，则有固态发酵醋、液态发酵醋和固稀发酵醋之分。若按食用醋的颜色区分，则有浓色醋、浅色醋、白米醋之分。若按口味归类，米醋的醋香气较浓；老陈醋具备独特的焦香气；特醋兼具米醋和老陈醋的独特味儿；甜醋则加上有中草药材、天然植物香辛料等。

人造合成醋用可食的冰醋酸稀释液而成。其醋味非常大，但无香气。这类醋没有食用醋中的各种各样营养元素，因而不易长霉霉变；但因沒有营养成分功效，只有调料，因此，如果没有独特需要，還是以吃酿造醋为好。