化橘红是广州市的一种土特产，换句话说，具备“南方地区山参”美誉的化橘红，仅有在广东化州市才算是出产地。化橘红是一种很珍贵的中药药材，具备祛寒化湿、健脾胃助消化的作用。採摘出来的化橘红是青绿色的，需要开展生产加工，才具备药力。服用的情况下，还要留意有关禁忌和操作方法。

化橘红是一种名贵药材，具备祛寒化湿，利气消疾，止咳化痰、健脾胃助消化等作用，有“南方地区山参”之称。早在南宋时期，化州就已刚开始种植化橘红，明代也是盛行全国性，变成朝庭供品，其中药制剂及艺术品曾红极一时，是“我国四大南药”和“十大广药”之一。

现代科学证实，化橘红关键成分“二氢黄酮类”与“柚皮苷”（C27H32O14）成分极高，并且还含“类素互呔”等成分，不但化痰止咳的作用奇妙，更加宝贵的是对身体心脑血管身心健康、美容护肤、祛毒的作用奇妙显出，健康保健诊疗实际效果独佳。

桔红与化橘红的差别：

一是特性和合理成分。

（1）桔红：样子呈不规律条形或不齐整片状状，表层黄棕或橘红色，有光泽度，满布油迹，味道芬芳，味有点苦然后觉麻舌。关键合理成分含陈皮甙。

（2）化橘红：样子多呈折起来的五角、六角或七角星形，表皮黄或浅绿色，满布毛茸，有皱褶及小凹槽，气微香，味儿苦。关键含柚皮甙。

二是作用。二者味皆苦、辛，温性。但桔红行气宽中，化湿止咳化痰，用以减轻咳嗽有痰及食积不融等症而无热象者；化橘红止咳化痰行气，健脾胃助消化，用以减轻心中痰滞，咳嗽气喘等症。