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赤小豆的营养价值

2021-08-15

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1、赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道。

2、赤小豆有较多的膳食纤维,蛋白质中赖氨酸含量较高。

3、赤小豆是富含叶酸的食物。

赤小豆的吃法

如食用,赤小豆比较难煮不烂,一般适合煮汤。

如何挑选赤小豆

选择有光泽,形态饱满(色泽暗淡 无光,干瘪的可能放置时间较长)无虫蛀就是好的。


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