冬菇是一种很美味的菇类食材，在很多家常菜里面我们都会吃到，像是很有名的冬菇焖鸡，冬菇蒸蛋等等，都特别好吃，下面我们来了解下冬菇不能和什么一起吃吧。

一、冬菇不能和一些富含维生素D的食物一起吃

冬菇不可与河蟹等富含维生素D的食物一起吃，两者都富含维生素D，如果同吃，导致人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，容易产生肾结石。

二、冬菇不能和一些富含类胡萝卜素的食物一起吃

冬菇不可与西红柿、胡萝卜一起吃，冬菇中生化物质含量丰富，与富含类胡萝卜素的西红柿、胡萝卜等食物同食，会破坏西红柿和胡萝卜的类胡萝卜素，使其营养价值降低。

三、冬菇不能和驴肉一起吃

冬菇不可与驴肉一起吃，否则容易出现腹痛，腹泻等症状。因为驴肉同样是高蛋白低脂肪的食材，能够补气血，益脏腑，而冬菇是发物，驴肉与冬菇一起食用可能会增加肠胃负担，引起腹泻。

1顽固性皮肤瘙痒的患者是应该避免吃的。

2脾胃寒湿气滞的患者不适合吃冬菇。

3如果我们存在痛风的问题，那么冬菇就不宜吃冬菇了，可以避免加重病情的问题。

材料：鸭1000g、干冬菇20g、姜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、老抽适量、盐适量

做法：

1、鸭洗净，斩块。

2、冬菇提前泡发，洗净切片;姜切丝。

3、沸水中，入少许姜丝，放入鸭块焯去血水，捞出过凉，冲洗干净。

4、炒锅入油，爆香姜丝，再放入鸭块，大火翻炒至鸭油溢出。

5、放入豆瓣酱，再放入香菇片大火翻炒。

6、加入少许米酒、老抽，加一勺热水，中火焖至鸭块熟透。

7、加入少许盐调味即可。

识别优质的冬菇，可看到菇盖(又称菇伞)大且肉厚浑圆，盖边完整，色泽鲜明，气味香浓，菇柄切口粗圆紧贴菇盖底部;

冬菇菇盖表面少皱，香菇基本上是干制品，优质的冬菇菇体干硬不发软。

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