板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。板栗可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。板栗功能主治养胃健脾、补肾强筋，对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美。

可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。板栗含有核黄素及维生素B2，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

总之呢,栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素以及矿物质，可以帮助人体抵抗衰老.是一种滋补品。而且栗子所包含的维生素C可以帮助保持牙齿功能,对老年朋友来说,是最佳的保健食物。