今年88岁、从医六十几年的黎文医生，一直在东升医院坐诊。他因擅长治疗皮肤病、神经痛、疮疡等奇难杂症，吸引了众多患者慕名而来。

　　当羊城晚报记者因一条皮肤病的稿去他家中采访时，看着面前这位88岁的老人，那精神、气色，立马想了解一名中医生的养生秘笈。

　　他习惯性地拿起茶喝一口。咦，不是普通的茶。小记忍不住问“是什么茶”？黎文老先生称，这是“隔心木”，即取核桃内隔膜（或称核桃心）用来泡茶喝，“最近睡眠不是太好，喝来有改善的作用”。

　　养生的话题也就从这一杯茶开始。“其实我养生方面没有什么特别的，方法都很简单，主要就是养好情绪、保证睡眠。只是我从工作以来一直坚持到现在。”黎文说。

　　对他而言，每天能睡好觉是最重要的事情。从工作到现在，他已养成了早睡早起的习惯，大概晚上10点上床睡觉，早上6点起床。“这不是退了休才坚持下来的。”黎文说，“几十年如一日的坚持。”

　　如今的夜生活这么丰富，像精彩的电视剧、朋友间的聚会、工作上的应酬他是怎么坚持晚上10点上床睡觉的呢？黎文称，每天8点钟，既为了上班也为了等着看病的病人，不早睡，早上根本起不来，一旦精神不够开错药怎么办？

　　对于朋友间的聚会和一些商务的应酬，“只要心态放开了，还是能早点回家睡觉的。”黎文说，“保持乐观、开朗的心情，健康生活很重要。”

　　“饮食上还是以清淡饮食为主，但一直以来，我基本上天天都会有汤水喝。”黎文说，“年轻时有妈妈准备，现在有太太照顾。”当他说起这话时，嘴角洋溢着普通家庭生活的幸福感。

　　“病从口入，祸从口出”，要想身体健康，平日饮食是很重要的。他举例，有些人去吃自助餐，抱着一副“生怕自己吃不够本就亏”的心理，拼命吃东西或者乱吃一通，这很容易患上急性肠胃炎。黎文建议，没有吃过的东西还是要尽量少吃，因为不知道肠胃能不能承受。一旦脾胃吃坏了，要调理就没有这么容易了。

　　说到家常汤水，黎文用眼光瞟瞟厨房，表示自家太太才是这方面的“专家”。小记忍不住进去一看，黎太正在准备沙榄螺肉煲瘦肉汤。

　　黎文强调，虽然家里每天都煲汤，但一般只煲半小时，因为老人家肠胃弱，不适合广东传统的“老火汤”。

　　半小时？药材汤能煲出味吗？黎文说，汤料通常早上开始用水浸泡，对一些石斛、花胶、西洋参等可以放冰箱里浸泡一两天，浸泡出味后再煲，就不用煲这么长时间了。此外，煲汤用的肉类，鸡要去皮去肥油、猪肉选瘦肉，瘦肉用洗米水浸泡或清洗，这样既可去除肉之肥腻，又因脾胃属中土，用米水清洗更有助于吸收。

　　“煲汤也要分季节，适应季节气候。”黎文说，“春夏以祛湿为主，比如用冬瓜、节瓜；秋天以润肺为主，如莲藕、百合等，感到有点燥热时可以用麦冬、石斛加花旗参煲汤；冬天可以煲些核桃汤、参汤、虫草花等进补。”

　　功效：尤为适合冬日气候干燥的天气。因为橄榄有清肺胃之热，降火除烦，维生素C含量高；鱼腥草有清热解毒，利尿消肿。对肺脓肿、肺热咳嗽、咽喉肿痛、声音沙哑、口干口苦口臭等特别有效。

　　材料：南杏仁、北杏仁和淮山各20克，川贝10克，陈皮2克，猪瘦肉300克，鳄鱼肉300克，3人分量。

　　功效：近日早晚温差大，容易感冒咳嗽。特别是老人和小孩，体弱多病者，易患急慢性支气管炎，咳嗽连绵、气喘痰湿、久咳伤脾、久喘伤肾，此汤对脾、肺、肾虚疗效甚佳。因为南北杏有理肺止咳定喘之效、川贝清肺除痰止咳、陈皮除湿化气。

　　材料：党参30克，黄芪30克，黄精20克，杞子20克，红枣（去核）3颗，竹丝鸡500克，3人量。

　　功效：冬季进补，为最适时的汤水。气为血帅，补血先补先，气促血自旺。黄芪、党参、黄精合用，补气又补血。杞子、红枣有清肝明目，促进造血，调节机体，增强免疫力。此汤还对月经过多、胃出血、大便出血或者各类肿瘤患者经化疗、放疗后身体虚弱者大有帮助。

　　材料：无花果2颗，南杏仁30克，百合20克，玉竹25克，罗汉果少许，瘦肉250克。

　　受访专家/广州市东升医院名老中医 黎文文/图 羊城晚报记者 余燕红 实习生 梁洁雯

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