【豆干是怎么做出来的?】_怎样做_如何做
2021-12-04
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大伙儿在平常一定都是有吃过豆腐干,也都了解豆腐干无论怎样做全是美味的,不仅能够用于做一些凉拌菜,还能够拌凉菜,立即拿着吃也是味儿非常棒的,美味美味可口的豆腐干,自身在家里能够学着制做,不仅非常简单,营养成分越高,自己做的会更安心,也不必担心防腐剂。
详细介绍二种美味的豆干菜
`椒爆香干的做法
生产原材料疫苗豆腐干250克,小辣椒4个,青辣椒2个,蒜头2瓣,木薯淀粉适当
生产调料疫苗植物油10克,芝麻油1小勺,香油2小勺,生抽1小勺,食盐1小勺,鸡精1/2小勺
生产作法疫苗
1、豆腐干切一片,青、小辣椒切割成圈,蒜头切一片预留;
2、锅内水烧开后,放进豆腐干片汆烫,捞出,控干水份;
3、锅内放进少量油,放入豆腐干、朝天椒、蒜头爆锅,再放入全部调味品炒匀后,水淀粉勾芡后淋上芝麻油就可以。
辣鲜露豆腐干辣鲜露豆腐干的制做原材料:
主要材料:豆干500克,鸡500克调味品:盐25克,白胡椒粉2克,小葱15克,姜15克,米酒15克1.柴鸡粗加工后用冷水清洗,锅内加冷水,下柴鸡,上火烤沸,去掉白沫子,加葱结,生姜片,米酒,改成文火慢煮2钟头以上,待老娘鸡脯肉软烂,料汁鲜浓时,捞起来鸡脯肉,用沙布将老母鸡汤过虑,去除残渣,血沫备用。
2.小白做了(豆干)入开水锅绰水,除掉一部分豆腥味儿,捞起来控干,锅清洗,倒进老母鸡汤,放进小白做了,再加少量盐,容易上火酱卤,至白做了消化吸收辣鲜露鲜香并有盐味后,下白胡椒粉,捞起来制冷,就可以服用(起锅热吃还可以)。
咸肉炖香干的做法 主要材料:咸肉200克,青小辣椒50克,豆腐干100克(豆腐干即卤成表层变黄的豆干),蒜黄10克。
调味品:姜、蒜、葱各5克,郫县豆瓣酱10克,干椒段5克,麻椒油3克,白胡椒粉2克,酱油2克,盐2克,鸡精2克,米酒5克,食用油500克,大骨汤100克。
作法
1、咸肉入笼火灾蒸5分鐘取下,带皮切成长3公分、宽2公分、厚0.1公分的片。豆腐干切发展3公分、宽2公分的片,青红椒切割成滚刀块。咸肉、豆腐干另外绰水捞起来。
2、锅加点油烧至七成热,放进咸肉、豆腐干文火炸30秒倒入沥油。
3、锅留油20克,放进干椒段、姜、葱、蒜火灾煸香,资金投入咸肉、豆腐干爆锅40秒钟,放进郫县豆瓣酱、米酒、酱油炒出香味,放进大骨汤、盐、鸡精,文火焖制5分鐘起锅装进沙钵中,放进麻椒油、白胡椒粉、蒜黄、青红椒块,带酒精炉上菜就可以。
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