薏仁莲子粥

材料：薏仁150克，莲子50克，红枣五颗，冰糖15克，冷水1000毫升。

做法：

1、薏仁洗干净后最后用冷水浸泡三个小时，捞出来后把水分沥干。

2、莲子要把莲心去掉，然后用冷水把它洗干净。

3、红枣去核洗净。

4、锅内放进1000毫升冷水，然后加入薏仁，用大火烧热之后，再把莲子和红枣一同放进锅内煮熟，最后加入冰糖调味，煮成粥即可。

翡翠杞玉豆腐

材料：枸杞子12克，玉竹10克，油菜心400克，嫩豆腐250克。

做法：

1、油菜心去根，洗净，并用刀切十字形。

2、豆腐切成6厘米见方的小块。炒锅放水1000毫升，待沸后倒入豆腐块，加盐3克，焯3分钟捞出。

3、锅内加少许植物油，油温五成热时下油菜心稍炒，加水、盐，煮沸5分钟，捞出后将菜叶朝外，放在盘中。

4、锅中加清汤、枸杞子、玉竹，煮沸6分钟，加入豆腐、盐、味精，煮沸3分钟，用湿淀粉勾芡，装于盘中即可。

山药美白汤

材料：鸡腿1只，新鲜山药600公克，玉竹3钱，白芷3钱，枸杞3钱，生姜片2片。

做法：

1、鸡腿洗净切块。

2、将600cc水注入锅中煮开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水沖洗干净。

3、将1500cc水注入锅中煮开后，放入鸡腿煮10分钟，加入其他材料，用小火煮半小时即可。