说起穿心莲，想想很多人对此并不陌生，穿心莲本是一种野生草本植物，即可药用也可食用，而且穿心莲的嫩叶与嫩茎可以直接作为蔬菜食用。对于穿心莲的采摘坐待夏季和秋季，穿心莲不仅具有消肿止痛和清热解毒的功效，还具有其他多种功效，一起来了解一下吧。

穿心莲有什么功效与作用呢？

穿心莲的药用功效

穿心莲全草可以入药，它入药以后，味苦性寒，能入心经，消炎止痛消肿以及清热解毒都是它最重要的药用功效，平时它可以用于人类咽喉肿痛以及口舌生疮还有腹泻腹痛等多种常见病的治疗，另外它外用时还能治疗痈肿疮毒也能治疗蛇虫咬伤。

穿心莲的食用功效又有哪些呢？+

穿心莲不但药用功效出色，食用价值也特别高，它能为人体补充水分、维生素和矿物质等多种营养，还能清肠排毒，预防便秘，另外穿心莲中含有多种天然的消炎成分，平时把它当蔬菜食用还能预防肠炎与胃炎，也能减少三高症状发生。

再来介绍一下如果食用穿心莲，穿心莲的食用方法都有哪些？

穿心莲食用方法一：清炒穿心莲

穿心莲平时还可以炒着吃，把新鲜穿心莲洗净以后切成段状，再准备一头大蒜，去皮以后把它剁成蒜末，在锅中放适量的橄榄油，加热以后把蒜末入锅炒香，把洗好的穿心莲入锅快速翻炒，等它变软以后，加少量食用盐和鸡精调味，调匀以后直接出锅就能食用。

穿心莲食用方法二：凉拌穿心莲

穿心莲当蔬菜食用时，可以直接把它制成凉拌菜，再制作，以前需要把新鲜的穿心莲用清水洗净，在锅内放水烧开，把穿心莲入锅焯烫二分钟，取出以后用冷水降温，降温以后再把它取出，沥掉水分，加入生抽香醋，以及食用盐和麻油等调味料调即可。

通过介绍可知，穿心莲这种也是草本植物，既有丰富的药用价值，也具有丰富的食用价值，是药食两用的一味食材。不论是药用还是食用，穿心莲都具有很出色的表现，可清热解毒亦可消肿止痛。人们如果经常食用穿心莲，也能在一定程度上起到清肠排毒预防便秘的作用。