香肠是一种大家在过年时经常会制做的腌渍食品，它历经腌渍，吹干以后味儿十分的美味可口，是很多人的心中之好。但是伴随着高新科技的发展，大家也了解香肠在腌渍全过程中会应用许多 的磷酸盐，因而过多的服用香肠对大家的人体导致损害，可能会造成各种各样病症。那麼。吃香肠有哪些弊端呢?

1、对心脑血管病不好

咸肉一般是历经腌渍再熏烤晾干，因而咸肉一般盐分都很高，每100克咸肉中钠的成分会贴近800mg，超出一般生猪肉均值量的十几倍，长期性服用咸肉，盐份摄取过多，钠的摄取量也会增加，会加剧或是造成 血压上升或波动，对身体心脑血管病的也是不好的。因此在烹调全过程中，应当先用小水泡一段時间，降低盐味。

2、可能会致癌物质

长期性很多吃咸肉有可能会致癌物质。主要是两大致癌物质：亚硝酸钠和苯并芘。

咸肉是腌渍食品，在其中含很多亚硝酸钠，是关键的致癌物。萝卜咸菜，腊肉，泡菜等都带有亚硝酸钠。腌渍的食品应少吃为宜。

非常是烟薰的咸肉，用于熏制的木料材料又差，当溫度超出300℃，炭火烤肉会漏油，因而造成烟雾，烟雾中也有很多的环脂肪烃，这也是一种危害化合物，在其中的苯并芘是强致癌物质，极有可能吸进去咸肉中。依据调研，许多 喜欢腌猪肉的地域另外也是胃癌多发的地域，咸肉还会继续提升脂肪肝的风险性。

3、血糖上升

咸肉由五花肉所制做而成的占多数，并且因为熏烤之后，油腻感之味沒有那麼比较严重，很多人不经意间就能吃许多，实际上咸肉的发热量和脂肪率十分高，服用过多非常容易引起血糖上升，肥胖症，冠心病等病症，畜类人体脂肪不容易为身体所消化吸收，过多服用咸肉会提升脂肪肝风险性。比较严重造成 主动脉粥样硬化，因而老人更要少吃。

4、可能大会上火

咸肉很咸，适当的吃不容易容易上火，但吃多咸的易上火。由于多钠造成 发炎非常容易产生。另外，吃了咸肉要还记得多喝几滴水，要不然会出現喉咙干的状况。此外，因为咸肉是多少历经烟薰的，肝火也是很大的，因此吃太多也会出现容易上火的风险性，因而要适当吃。

5、消化不良

咸肉归属于特制食材不易消化吸收的，再加许多 咸肉全是室外市场销售，易积尘，气温不好不容易长霉，要是没有清洗就烹饪，非常容易造成肠胃不适感。因此，肠胃不好,少吃,最好是不要吃。